7) Specialisti in Dinner Experience Abstract La Dinner Experience è un’esperienza multisensoriale centrata sul pasto, in cui cibo, atmosfera e ambiente si fondono in un contesto progettato per attivare il coinvolgimento sensoriale ed emotivo dei partecipanti. Negli ultimi anni, però, l’uso disinvolto del termine “esperienziale” ha generato confusione e abuso semantico, svuotandolo spesso di contenuti autentici. Questo manuale si propone di restituire significato alla Dinner Experience, offrendo una definizione chiara, una classificazione tipologica, strumenti operativi e indicatori misurabili per la sua progettazione e valutazione. L’obiettivo è quello di distinguere le vere esperienze da semplice proposte gastronomiche che di esperienziale portano solo l’etichetta. Il manuale è in commercio, su Amazon. Ho ritenuto utile mettere a disposizione di studiosi e parti interessate un ampio estratto scaricabile dal sito di ACADEMIA.EDU al seguente indirizzo web: https://www.academia.edu/143276646/ Il manuale è inserito nella collana: Manuali per il Turismo Esperienziale e l’Interpretazione del Patrimonio Culturale Acquista il libro cartaceo su Amazon: https://www.amazon.it/dp/8832060469 Presentazione La Dinner Experience è un’esperienza multisensoriale che ruota attorno al pasto, combinando non solo il cibo, ma anche l’atmosfera e l’ambiente, che diventano parte integrante del contesto esperienziale. In questo quadro integrato, ogni elemento concorre a generare un coinvolgimento sensoriale ed emotivo autentico da parte del partecipante. Tuttavia, negli ultimi anni, l’uso del termine “esperienziale” ha subito una diffusione spesso incontrollata, svincolata da criteri metodologici chiari e rigorosi. Questo ha dato origine a un fenomeno di abuso semantico, che in alcuni casi ha addirittura portato al rigetto del termine stesso. Diventa quindi fondamentale chiarire cosa si intende realmente per “esperienza”, e in particolare per Dinner Experience, fornendo strumenti concreti, operativi e misurabili in grado di distinguere un’esperienza autentica da una semplice proposta gastronomica che di esperienziale porta solo l’etichetta. Questo manuale, partendo da una definizione chiara e strutturata di Dinner Experience, propone: L’obiettivo non è quello di elaborare modelli teorici astratti, ma di fornire strumenti utili a progettare e realizzare esperienze enogastronomiche autentiche, coerenti e trasformative, capaci di lasciare un segno duraturo nella memoria e nelle emozioni di chi vi partecipa. Una delle caratteristiche di questo volume è la sua natura di “libro espandibile”. Offre infatti la possibilità di arricchire le informazioni contenute con ulteriori dettagli e approfondimenti, anche di tipo multimediale, che non sono direttamente inclusi nel libro. In vari punti, sono forniti link e relativi QR-Code, che conducono a schede di approfondimento accessibili semplicemente con un telefono dotato di lettore QR-Code. La Patente Internazionale delle Esperienze Il presente manuale fa parte di una collana di strumenti didattici e operativi progettati per supportare coloro che intendono attestare e consolidare le proprie competenze nei settori del Turismo Esperienziale e dell’Interpretazione del Patrimonio Culturale. I contenuti del volume contribuiscono inoltre all’acquisizione di alcune delle conoscenze richieste per il conseguimento del Secondo Livello della Patente Internazionale delle Esperienze (IEL): Specialista. La Patente IEL attesta il possesso delle competenze ritenute fondamentali per operare nel settore delle Esperienze e dell’Interpretazione del Patrimonio Culturale. Per maggiori informazioni, dettagli sui livelli della Patente, modalità di accesso, contenuti formativi previsti, e modulistica per la richiesta, è disponibile la pagina web ufficiale dedicata: Patente Internazionale delle Esperienze (IEL) Banca Dati Formativa I percorsi formativi elencati di seguito integrano, all’interno del proprio programma didattico, i contenuti del manuale. Gli enti e i centri di formazione che offrono nel proprio catalogo Unità Didattiche o percorsi formativi coerenti con i contenuti del manuale possono richiedere l’inserimento nella Banca Dati, inviando una mail a: experience@centrostudihelios.it
In Evidenza
Manuali per il Turismo Esperienziale e l’Interpretazione del Patrimonio Culturale
di Ignazio Caloggero
